PRODUCTOS 

CONGELABLES

CON PROTON

Mediante la tecnología PROTON® pueden congelarse la mayoría de alimentos, tanto en  crudo como cocinados.
 
Especialmente, esta tecnología esta indicada para congelar los siguientes productos:
CONGELACION MAGENTICA PROTON

PESCADO

CONGELACION MAGNETICA PROTON

MARISCO

CONGELACION MAGNETICA PROTON

VEGETALES

FRUTAS

TORTILLAS

PAN

HELADOS

CONGELACION MAGNETICA PROTON

PREPARADOS CON PESCADO

CONGELACION MAGNETICA PROTON

SUSHI

CONGELACION MAGNETICA PROTON

SETAS

QUESOS

SALADOS

BOLLERIA

SALSAS

CONGELACION MAGNETICA PROTON

ANGULAS

CONGELACION MAGNETICA PROTON

CARNE

CONGELACION MAGNETICA PROTON

TRUFAS

LACTEOS

EMPANADAS

PASTELERIA

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COCINADOS

SUSHI CONGELADO

 
El arroz es un producto que pierde muchísima calidad si se congela.
En la actualidad,  PROTON ® es la única tecnología de congelación que conserva la textura original del arroz una vez descongelado,  por eso se considera la mejor tecnología de congelación para sushi.
 
En Japón son muchas las empresas que congelan su sushi con PROTON ®, habitualmente para satisfacer la gran demanda de sushi de restaurantes y caterings.
Después de descongelar, el grano de arroz permanece perfecto, manteniendo todas sus cualidades organolépticas, especialmente su textura.